01 / ABOUT THE PLACE
認識這間店
野味料理常給人門檻較高的印象，但祖師谷的「Kogyoku」提供單串即可點選的烤串，讓人能毫無心理負擔地品嘗。菜單的核心是蝦夷鹿串燒，涵蓋頸肉、腹肉、心臟、肩胛肉以及小腿肉等部位，各具特色，細細比較口感別有一番樂趣。除了鹿肉，羊肉料理也相當豐富，像是炸得香酥誘人的北海道風味炸羊肉塊，能充分品味肉香的飽滿精華。
一邊小酌一邊搭配的冷菜與珍味中，同樣處處可見北海道食材的身影。融入高湯與昆布風味的松前漬涼拌豆腐、濃郁醇厚的蟹膏奶油法式麵包片，以及黑得引人注目的墨魚汁漬魷魚絲，道道都是搭配日本酒或啤酒的小品。烤物部分備有鹽烤八角魚與一夜干小冰魚，炸物則有北海道風味炸章魚，在海味交織中杯酒盡歡。
店內氣氛沉穩，無論是一人隨興坐在吧台小酌，或是與朋友圍坐慢慢享用餐點都很合適。最後不妨以香氣四溢的烤飯糰或今日茶泡飯收尾，依自己的步調自在度過微醺夜晚。
